Pinot Noir
Contact Contact
 QOOQ

 

 

Druivenras Pinot Noir/Spätburgunder

 

Pinot noir (Frans) ook wel Spätburgunder (Duits), is een blauw druivenras dat het best gedijt in streken met een getemperd klimaat, waar het groeiseizoen per definitie lang is en dus aromavorming in de vruchten bevordert. In de Elzas levert de Pinot noir een cépage wijn. Ook in Duitsland doet de druif het goed. Inmiddels is de druif te vinden in meerdere Europese landen en in de nieuwe wijnwereld.

Rode wijnen van pinot noir hebben gewoonlijk niet zo’n heel donkere kleur, maar wel een aantrekkelijke geur. Ook kenmerkend is de fijne smaak die de wijn vanaf zijn jeugd al heel toegankelijk maakt. Ondanks die zachtheid en soepelheid kunnen de betere Pinot noirs een lange flesrijping ondergaan. De druif wordt ook gebruikt voor mousserende wijn met als bekendste voorbeeld Champagne. Soms wordt van de Pinot noir ook een roséwijn gemaakt.

De Pinot Noir kent 265 synoniemen, waaronder Auvernat Noir, Blauburgunder, Pineau, Pinot Nero.

   

Terug naar de "Streken en Druiven".