 |
De Sangiovese is samen met de Nebbiolo de nobelste druivensoort van Italië. Ook is de Sangiovese verreweg de meest aangeplante druivensoort. Oorspronkelijk afkomstig uit Toscane is de druif een verplichte druivensoort in diverse wijnen in heel Italië. De Sangiovese kent diverse sub-variëteiten en klonen. De beste omstandigheden voor de sangiovese zijn gebieden met een flinke temperatuurschommeling tussen dag en nacht. De Sangiovese vormt de basis voor de Chianti Classico, de Vino Nobile di Montepulciano, de Brunello di Montalcino, de Morellino di Scansano en de Sangiovese di Romagna. Karakteristiek voor de wijnen van de Sangiovese is het aroma van zwarte kersen met tonen van hout, teer en wilde kruiden. |
